Lasanha de Courgette

2 Pessoas

Ingredientes:

1 courgette
1 cenoura
250gr carne picada
1/2 cebola
1 dente alho
3 c. sopa polpa tomate
1 lata de cogumelos laminados
50gr azeite
1 pacote natas
Sal, piri-piri q.b.
Oregãos, salsa e cobolinho q.b.
Queijo Ralado


Preparação:

Cortar a courgette em fatias finas e escalda-las (eu coloquei na varoma temperadas com sa, pimenta e alho em pó).

Colocar no copo da Bimby cebola, o alho, a cenoura descascada e o azeite e picar 10 seg/ Vel.7.

Adicionar a polpa de tomate e refogar 7 min/ 100ºC/ Vel.2.

Juntar a carne picada e as especiarias, e colocar a varoma com as courgettes e programar 25 min/ Varoma/ Vel.2/ Colher Inversa.

Por fim juntar as natas e envolver, 10 seg/Vel.2.

No fundo de um pirex colocar uma camada de courgettes, de seguida uma de carne e por fim uma de cogumelos e queijo ralado e assim sucessivamente, sendo a última camada de queijo ralado polvilhado com oregãos.

Levar ao forno a 180ºC até o queijo ficar douradinho.