quarta-feira, 29 de maio de 2013

Quiche de Frango




4 pessoas

Ingredientes:

1 base de massa quebrada
1 cebola
2 dentes de alho
azeite q.b.
sobras de frango já resfiado
2 cenouras
1 lata de cogumelos
brócolos q.b.
3 ovos
1 pacote de natas de soja
oregãos q.b.
salsa q.b.
pimenta q.b.

Preparação:

Forrar uma tarteira com a massa quebrada e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante  5 minutos.
Colocar a cebola, o alho e o azeite no copo da Bimby e programar 5 seg/ Vel. 5, depois refogar 5 min/ 100ºC/ Vel. 2.
Adicionar o frango desfiado, os cogumelos laminados e as cenouras raladas e programar 5 min/ Colher Inversa/ Varoma/ Vel. 1. Colocar por cima da massa quebrada.
Adicionar os brócolos.

Deitar no copo os ovos, a salsa, a pimenta e as natas e misturar bem 20 seg/ Vel.5. e colocar por cima do preparado anterior.

Polvilhar com oregãos.



Néctar de Maçã e Cenoura

2 copos

Ingredientes:

1 Maçã
1 Cenoura
15 gr açúcar
160 gr água
sumo de meio limão

Preparação:

Retirar a casca da maçã e da cenoura e colocar no copo da Bimby, adicionar o açúcar e programar 2 * Turbo.
Juntar a água e o sumo de limão e programar 2 min/ Vel. 9.
E está pronto, pode optar por colocar umas pedrinhas de gelo.



quinta-feira, 23 de maio de 2013

Limpar a Bimby

Quando terminamos de fazer uma tarefa na Bimby e queremos logo fazer outra, precisamos de lavar o copo sem molhar a parte inferior, o que por vezes não é fácil. Mas aqui fica uma dica para facilitar a limpeza do copo e da lamina.


Preparação: 
Colocar água no copo, aproximadamente até meio.
Programar 8 min/ 80 C/ Vel. 3.
Quando terminar o tempo é só passar uma escova de cozinha por todo o copo e lamina, e passar por água.
E está pronto a ser usado.

quarta-feira, 22 de maio de 2013

Paté de Atum com Iogurte

Esta é uma receita de paté light, com uma base de iogurte em vez de maionese, o que o torna menos calórico. Posso dizer que durante a preparação tive um certo receio em juntar o iogurte com o atum, mas o produto final ficou muito agradável.

Ingredientes:

1 iogurte natural
1 lata de atum
3 palitos de delicías do mar
salsa picada q.b.
pimenta q.b.
alho em pó q.b.
1 c. chá de mostarda

Preparação:

Colocar o atum escorrido numa taça e adicionar as delicias cortadas em rodelas finas, juntar o iogurte, a salsa picada e a mostarda e misturar muito bem.
Por fim adicionar os restantes temperos a gosto e mexer.
Colocar no frigorifico até á hora de servir.




Bolo de Chocolate com Creme Branco


Este bolo é uma adaptação de outro bolo que já coloquei aqui, Bolo Brigadeiro com Recheio Branco.
 

 
Ingredientes:

Bolo:2 cháv. açúcar
2 cháv. farinha
5 ovos
Meia cháv. óleo
1 cháv. água quente
Meia cháv. cacau em pó
1 c. sobremesa de fermento

Recheio:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite normal
3 gemas
3c. sopa de farinha maizena
1 placa de massa folhada
Morangos q.b.

Preparação:

Colocar a placa de massa folhada no forno a cozer a 180ºC, até ficar dourada.


Bolo: Bater as gemas com o açúcar. Juntar o chocolate, a farinha e o fermento.
Em seguida adicionar o óleo e a água quente. Por fim misturar as claras em castelo.
Colocar numa forma sem buraco untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar ao forno a 180ºC até cozer (fazer o teste do palito). Na Bimby é só seguir uma receita de bolo de chocolate simples e adaptar as quantidades.


Recheio: Misturar todos os ingredientes até obter um creme homogéneo, se for necessário pode utilizar a varinha mágica. Levar ao lume até engrossar, mexendo sempre ( eu fiz na Bimby, coloquei todos os ingredientes no copo e programei 6 seg/ Vel.4, introduzi a borboleta e programei 20 min/ 100ºC/ Vel.2). Pode colocar em frascos esterilizados e guardar no frigorifíco).

Montagem: Colocar a massa folhada no prato de servir, deitar um pouco de creme e dispor os morangos laminados, cobrindo toda a superficie da massa folhada. Deitar mais um pouco de creme e colocar o bolo por cima.


Cobrir o bolo com o restante creme branco e decorar a gosto.








segunda-feira, 20 de maio de 2013

Rabanadas de Leite e Chocolate no Forno

E pensam vocês Rabanadas em Maio?! Pois é, havia pão de sobra lá em casa e para não desperdiçar pensei, e umas rabanadas fora da época, sabia bem e hora aí está. Muito simples de fazer, aqui fica a receita.

Ingredientes Rabanadas de Leite:
Pão fatiado
2 ovos
Meia lata de leite condensado
2 cháv. de leite

Ingredientes Rabanadas de Chocolate:
Pão fatiado
2 ovos
2 cháv. de leite
Meia cháv. chocolate em pó
Meia lata de leite condensado

Canela q.b.
Açúcar q.b.

Preparação:
Untar 2 tabuleiros com manteiga e dispor as fatias de pão por os tabuleiros.
Colocar os restantes ingredientes das rabanadas de leite no liquidificador e misturar. Colocar essa mistura por cima do pão. Polvilhar com açúcar e canela pó. Levar ao forno a 180 C até ficarem douradinhas.




Para as rabanadas de chocolate colocar os ovos, os leites e o chocolate em pó no liquidificador e misturar tudo. Verter em cima do pão e levar ao forno também a 180 C até tostar.




Deixar arrefecer e polvilhar com açúcar e canela em pó.





quarta-feira, 15 de maio de 2013

Bolo de Maçã e Côco




Ingredientes:

6 ovos
3 cháv. açúcar
3 cháv. maçãs cortadas em cubos
4 cháv. farinha
1 cháv. côco
1 cháv. leite
1/2 cháv. óleo

Preparação:

Juntar os ovos com o açúcar e bater muito bem.
Adicionar o côco e o óleo e mexer bem.
De seguida adicionar a farinha alternando com o leite, e por fim colocar as maçãs e envolver muito bem.


Deitar o preparado anterior numa forma sem buraco untada com manteiga.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos (fazer o teste do palito).
Depois de cozido, deixar arrefecer um pouco e desenformar.



Polvilhar com côco.







Salada de Feijão Frade

2 pessoas

Ingredientes:

1/2 frasco de Feijão Frade
2 ovos cozidos
1 lata de Atum
1/2 cebola picada
Salsa picada q.b.
Azeite e vinagre q.b.

Preparação:

Escorrer o feijão frade e colocá-lo num tacho com água, para aquecer. Depois colocar o feijão numa travessa, juntar o atum escorrido, a salsa e a cebola e misturar tudo muito bem.
Por fim dispor os ovos cortados em rodelas e temperar com azeite e vinagre a gosto.
Servir quente ou frio ( polvilhei um pouco de croutons de azeite, salsa e alho ralados).






Sopa de Legumes na Bimby

6 pessoas
Ingredientes:

1 cebola
1/2 alho francês
1 batata
1 chuchu
1/2 curgette
3 cenouras
Salsa q.b.
Azeite q.b.
Sal q.b.

Preparação:

Colocar a cebola, o alho francês  e o azeite no copo e programar 5seg/ Vel.5. E refogar 7 min/100ºC/ Vel.2.
Adicionar os restantes ingredientes e programar novamente 5 seg/ Vel. 5, juntar a água e cozer, 25 min/ varoma/ Vel. 2.
Por fim triturar a sopa, 1 min/ progressivamente até a velocidade 7.
Servir acompanhado com croutons.








terça-feira, 14 de maio de 2013

Néctar de Laranja


6 copos
Ingredientes:

3laranjas ( descascadas e sem a parte branca)
1limão (descascado e sem a parte branca)
100 gr açúcar
500 gr água

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby, à exceção da água, e programar 2 min/Vel.9.
De seguida adicionar a água e envolver na Vel.3 durante alguns segundos.
Servir de imediato com algumas pedras de gelo.

Fonte: Livro Base da Bimby