terça-feira, 31 de dezembro de 2013

A minha Noite de Consoada

Na minha noite de consoada estiveram à mesa 9 pessoas, o jantar fui composto por Bacalhau Cozido com Todos, como já vem sendo habitual e que não despensamos. Para entradas fiz Camarão Cozido e Bolinhos de Bacalhau. Para a sobremesa, os tradicionais doces de Natal: Bilharacos ( feitos pela minha tia Luisa), o Tronco de Natal, o Leite Creme, o Bolo-Rei, o Pão-de-Ló de Arouca e as Rabanadas (de Leite, de Chocolate e no Forno).
À Meia-Noite  fizemos a troca de prendas, em volta da árvore de Natal, que estava repleta de prendinhas para todos.









segunda-feira, 30 de dezembro de 2013

Tronco de Natal

No Natal nunca pode faltar o Tronco de Natal, pelo menos em minha casa. E este ano não foi exceção, aqui está ele.

 
 
Ingredientes:
 
Massa:
4 ovos
100 gr açúcar
100 gr farinha
 
Recheio e cobertura:
1 tablete de chocolate de culinária
200 gr natas
 
 
 
Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Inserir a Borboleta e colocar os ovos e o açúcar  e bater 4 min/ 37ºC/ Vel. 3,5.

De seguida bata 3 min/ Vel. 3,5.

Retirar a Borboleta e adicionar a farinha e envolver 5 seg/ Vel.3.


Colocar a massa num tabuleiro (aprox. 28*30 cm) forrado com papel vegetal e levar ao forno por 10 minutos.

Recheio e Cobertura:

Colocar as natas no copo e programar 3 min/ 70ºC/ Vel. 2.
Juntar o chocolate partido aos bocados e deixar que derreta um pouco. Depois programar 2 min/ 37ºC/ Vel.4.


Depois de tirar a torta do forno, desenformar e barrar com o Creme de Chocolate e enrolar e deixar arrefecer.

Colocar a torta no prato de servir e cobrir com o restante creme e decorar a gosto.








segunda-feira, 23 de dezembro de 2013

Reciclar no Natal

Este ano, devido à conjuntura economica do nosso país, a grande parte da decoração do serviço onde trabalho foi feita através de material reciclado.
Deixo-vos aqui algumas fotos desses trabalho feitos por mim.










 Um Natal com mais criatividade e imaginação. Uma forma diferente de viver o Natal.



quarta-feira, 18 de dezembro de 2013

Torta de Doce de Abóbora


Ingredientes:

4 ovos
100 gr açúcar
100 gr farinha tipo 55
Açúcar em pó q.b.
Compota de abóbora


Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Inserir a Borboleta e colocar os ovos e o açúcar  e bater 4 min/ 37ºC/ Vel. 3,5.

De seguida bata 3 min/ Vel. 3,5.




Retirar a Borboleta e adicionar a farinha e envolver 5 seg/ Vel.3.

Colocar a massa num tabuleiro (aprox. 28*30 cm) forrado com papel vegetal e levar ao forno por 10 minutos.


Desenformar e barrar com a compota de abóbora e enrolar.

Servir polvilhada com açúcar em pó.





Fonte: Revista MP Setembro 2012.


terça-feira, 17 de dezembro de 2013

Biscoitos de Baunilha e Semente de Papoila

Nos preparativos para as ofertas de Natal. Estes biscoitos vão ficar muito bem numa caixinha de lata forrada com papel vegetal.
 

 
 

Ingredientes:

300 gr farinha
100 gr açúcar
180 gr manteiga
1 ovo
1 c. sobremesa de Essência de baunilha
1 pitada de sal
1 c. sopa de sementes de papoila


Preparação:

No copo da Bimby, colocar todos os ingredientes e programar 20 seg/ Vel.6.

Depois programar mais 2 min/ Vel. espiga.





Colocar a massa no dispára-biscoitos e "disparar" sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal ou tapete de silicone.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos ou até ficarem dourados.


 
 
 
Fonte: adaptado do Blog Luisa Alexandra.
 

domingo, 15 de dezembro de 2013

Bombons Crocantes

Aproxima-se o Natal e uns bombons sabem sempre bem nesta altura do ano. Este fi-los especialmente para colocar num cabaz de Natal que vou oferecer.


Ingredientes:

100 gr chocolate de culinária
100 gr chocolate de leite
30gr manteiga
Cereais de Arroz Tufado de Chocolate


Preparação:


 
Colocar os dois chocolates no copo da Bimby e dar uns toques Turbo para desfazer o chocolate.

Adicionar a manteiga e programar 4 min/ 50ºC/ Vel.2

Colocar a Borboleta e programar 30 seg/ Vel.3.


Com ajuda de uma colher deitar o chocolate nas formas para bombons (de silicone de preferência) e com os dedos forrar o fundo e as paredes.

Deitar um pouco de Arroz Tufado e cobrir com chocolate.


Levar ao frigorifico para solidificar durante umas horas.



Fonte: Adaptado do site Mundo de Receitas Bimby.

quinta-feira, 12 de dezembro de 2013

Carne à Portuguesa

2 pessoas


Ingredientes:

300 gr carne de porco (em cubos)
30 gr azeite
1 c. sopa de creme Vaqueiro para carne de porco
Batatas (cortadas em cubos)
1 c. sopa de pimentão doce
2 dentes de alhos
1 folha de louro
50 gr vinho branco
Pickles q.b.
Pimenta e sal q.b.


Preparação:

Colocar as batatas cortadas em cubos num tabuleiro anti-aderente e envolver num pouco de azeite e sal e levar ao forno a 220ºC durante 45 minutos, mexendo de vez em quando.



Envolver a carne com a massa de pimentão, o vinho, alhos, sal, pimenta e louro. E deixar marinar por umas horas.



Colocar no copo da Bimby o azeite e o creme vaqueiro e programar 3 min/ Varoma/ Vel.1.

Acrescentar a carne juntamente com a marinada e refogar 10 min/ Varoma/ Vel. Colher Inversa.

Adicionar um pouco de água se necessário e programar mais 15 min/ Varoma/ Vel. Colher Inversa.

Juntar as batatas assadas e os pickles e envolver 15 seg/ Vel.2/ Colher Inversa.