sexta-feira, 27 de setembro de 2013

Bacalhau no Tacho

Quando vi esta receita no blogue "Receitas ao Desafio" pensei logo tenho de fazer, é uma receita muito simples, prática e saborosa. Fiz algumas alterações em relação à receita original, cá em casa ficou aprovada.
 

3 pessoas

Ingredientes:

2 postas de bacalhau
3 batatas
1 cebola
2 dentes alho
Repolho em juliana q.b.
1 folha de louro
Azeite
Sal e pimenta
Salsa q.b.
Azeitonas

Preparação:

Dispor no fundo de um tacho a cebola cortada ás rodelas e o alho picado.

Por cima colocar o bacalhau cortados em pedaços pequenos. De seguida um camada de batata ás rodelas. Polvilhar com pimenta.


Por fim o repolho e a folha de louro. Temperar e regar com azeite.


Levar ao lume, com o tacho tapado, em fogo muito brando, para cozer lentamente.

Decorar com salsa e azeitonas.






quinta-feira, 26 de setembro de 2013

Sopa de Espinafres



Ingredientes:

Alho francês
Abóbora
Cenouras
Cebola
Courgette
1 batata
Espinafres
Azeite e sal


Preparação:

Arranjar e cortar os legumes e colocar no copo da Bimby, à exceção dos espinafres. E triturar 5 seg/ Vel.5.

Deitar a água no copo e temperar com sal e azeite.



Colocar a tampa e por cima a varoma com as folhas de espinafre. Programar 25 min/ Varoma/ Vel.1.

Quando terminar, retirar a varoma e triturar a sopa, 1 min/ Vel. 7.

Colocar os espinafres e envolver.







quarta-feira, 25 de setembro de 2013

Canellones de Frango e Cogumelos

 


3 pessoas


Ingredientes:

500 gr peito de frango picado
1 lata de cogumelos
2 cenouras
1 cebola
1 dente alho
4 c. sopa de polpa de tomate
20 gr azeite
Pimenta, sal e louro em pó q.b.

1 embalagem de massa fresca para lasanha ( usei marca Pingo Doce)
Queijo ralado q.b.

Molho de tomate:

1 dente de alho
1 cebola
20 gr azeite
5 a 6 tomates maduros
2 c. sopa polpa de tomate
3 c. sopa de vinho branco
Sal, piri-piri e orégãos q.b.

Molho bechámel:

500 gr leite magro
40 gr farinha
15 gr manteiga
sal, pimenta e noz-moscada q.b.


Preparação:

Colocar no copo da Bimby a cebola, o alho e o azeite e programar 5 seg/ Vel.5, depois refogar 5 min/ 100ºC/ Vel.1

Juntar a cenoura descascada, os cogumelos e a polpa de tomate, triturar 15 seg/ Vel.7 e programar 7 min/ Vel.2/ 100ºC.




Adicionar a carne picada (piquei a minha na bimby 5 seg/ Vel.4), os temperos e programar 15 min/ 100ºC/ Vel.1. E reservar.





Molho de Tomate: Colocar no copo da bimby sem lavar, a cebola, o alho e o azeite e triturar 5 seg/ Vel.5. e refogar 5 min/ 100ºC/ Vel.2.
Adicionar os restantes ingredientes e programar 5 seg/ Vel.7. e deixar apurar 10 min/ 100ºC/ Vel.2.
E reservar.



Molho Béchamel: Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby  e programar 8 min/ 90ºC/ Vel.4.

Distribuir um porção de preparado de carne por cima de uma placa de lasanha e enrolar formando um canellone.




Num tabuleiro deitar um pouco de molho de tomate, colocar os canellones, deitar mais um pouco de molho de tomate por cima, de seguida o bechámel e por fim polvilhar com queijo ralado.




Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante aproximadamente 30 minutos.






Fonte: Adaptado de vários blogues, " Na cozinha da Carina", "Mundo de Receitas Bimby" e "No Soup for You". 

sábado, 21 de setembro de 2013

Bebida de Aveia

É uma bebida com um sabor suave, composta por muita fibra, ideal para beber logo de manhã em alternativa ao leite. 


4 copos

Ingredientes:

1000 gr água
100 gr flocos de aveia
1 c. chá de açúcar amarelo
1 c. chá de essência de baunilha
5 gr sementes de linhaça


Preparação:

Colocar no copo da Bimby todos os ingredientes e programar 20 seg/ Vel.7.


Coar com ajuda de um passador de rede fina.

E servir.



Fonte: Adaptado do livro "A Bimby à Sua Medida".

quinta-feira, 19 de setembro de 2013

Sumo de Beterraba, Cenoura e Maçã


Um sumo leve e delicioso, fica sempre bem ao pequeno-almoço, para carregar as baterias para o resto do dia.
Espero que gostem.



Ingredientes:

100 gr beterraba
100 gr cenoura
150 gr maçã
40 gr açúcar amarelo
500 gr água


Preparação:

Colocar no copo da Bimby a beterraba, a cenoura e a maçã descascadas e o açúcar, triturar 2 min/ Vel.9.



Adicionar a água e misturar 15 seg/ Vel.7.

Servir de imediato.



 
Fonte: adaptado "A Bimby à sua Medida".

terça-feira, 17 de setembro de 2013

Salada de Pepino e Beterraba

 2 pessoas

 Ingredientes:

3 tomates
4 folhas de alface
2 cenouras
1 beterraba
1 maçã
1 pepino
6 delicias do mar
1 lata de atum
6 tomates cereja
croutons q.b.
Azeite e sal q.b.
Vinagre balsâmico q.b.

Preparação:

Descascar a cenoura e a beterraba e ralar. Colocar na saladeira.

Juntar o tomate e o pepino cortado ás rodelas e a alface. Adicionar as delicias do mar, o atum e a maçã cortada em pedaços pequenos.

Temperar com o azeite, o vinagre e o sal.

Decorar com tomate cereja e os croutons.





segunda-feira, 16 de setembro de 2013

Rolinhos de Couve Lombarda com Carne Picada

Tinha uma couve lombardo no frigorifico e lembrei-me de fazer estes rolinhos de carne. Usei a Bimby para alguns procedimentos porque facilita um pouco, mas toda esta receita pode ser confecionada sem a Bimby.
  
2 Pessoas


Ingredientes:

250 gr carne picada
3 cenoura
6 folhas de couve lombarda
1 dente de alho
1 salsicha fresca
1 cebola
3 tomates maduros (sem pele)
3 c. sopa polpa de tomate
Salsa e piri-piri
Pimenta
1 folha louro
Azeite q.b.
vinho branco q.b.


Preparação:

Para escaldar a couve usei a Bimby, colocar 800 gr água no copo e programar 10 min/ Varoma/ Vel.1. Deitar sobre a couve e deixar repousar durante 10 minutos.



Entretanto preparar a carne. Colocar no copo da Bimby 1/2 cebola, o alho, a salsa e 1 cenoura e programar 10 seg/ Vel.7.

Juntar a carne e a salsicha (sem pele), o sal e a pimenta e misturar 5 seg/ Vel.4.




Colocar 2 c. sopa de preparado de carne sobre a folha e fechar e prender com ajuda de 1 palito. E reservar.




Deitar a restante cebola picada num tacho, a folha de louro e o azeite e levar ao lume até alourar a cebola. Adicionar o tomate, a cenoura às rodelas e a polpa de tomate e deixar refogar por mais 5 minutos.

Juntar o vinho branco e os rolinhos de couve e temperar com piri-piri e sal. Deixar cozinhar em lume brando durante 45 min a 1 hora ou até a couve estar cozida (no meu caso levou um pouco mais de tempo).

Servir acompanhado com arroz branco.

 



 
Fonte: Adaptada do Blogue " Doces Experiências".

domingo, 15 de setembro de 2013

Jesuítas

12 Unidades


Ingredientes:

1 base de maça folhada
250 gr açúcar
1 clara de ovo
1 c. chá sumo de limão
100 gr amêndoa granulada p/ enfeitar


Preparação:

Aquecer o forno a 200ºC.

Com o copo limpo e seco pulverizar a açúcar 10 seg/ Vel. 9. Com ajuda da espátula baixar o que ficou na parede do copo.



Juntar a clara, o sumo de limão e programar 20 seg/ Vel. 4.



Cortar a massa folhada em triângulos de tamanho desejado. Sobre estes espalhar o glacê de modo uniforme deixando 1 cm de borda. Polvilhar com a amêndoa.





Levar ao forno cerca de 10 minutos (glacê tem que ficar da cor de café com leite).




Fonte: Livro " Bimby- Massas e Doces".