terça-feira, 29 de dezembro de 2015

Natal 2015

 
A mesa dos doces de Natal deste ano cá em casa, repleta de coisas boas. Tinha de todo um pouco: bilharacos, filhoses de forma, rabanadas douradas, rabanadas de chocolate com doce de ovos, tronco de natal, tarte de nozes, bolo-rei, aletria e nozes.
E foi assim mais uma natal em família.
 




Pizza Entrançada

Esta foi uma receita que tirei do Blogue de uma colega minha de trabalho "Minhas  Mãos Inquietas".
É muito simples e rápida de fazer.


Ingredientes:

Massa de Pizza rectangular
Fiambre q.b.
Chourição q.b.
Cogumelos laminados q.b.
Queijo Mozzarella ralado q.b.
1 ovo
Sementes q.b.


Preparação:

Estender a massa e fazer uns golpes em espinha deixando a parte do meio por cortar.



Rechear na parte do meio com o fiambre, o chourição, os cogumelos e o queijo em quantidades a gosto.



Fechar, alternadamente em espinha.

Pincelar com ovo batido e polvilhar com as sementes.

Levar ao forno até ficar alourada.





 

segunda-feira, 21 de dezembro de 2015

Folhadinhos com Doce de Ovos

Mais uma receita que retirei do Blogue da minha colega de trabalho ("Minhas Mãos Inquietas"). Estes são uma tentação...

 
 
Ingredientes:
 
1 base de massa folhada rectangular
3 ovos
150g açúcar
90g água
Açúcar em pó
 
Preparação:
 
Começar por preparar o doce de ovos, colocar no copo da bimby a água e o açúcar e programar 17 min/ Varoma/ Vel.1. Quando terminar deixar arrefecer um pouco.
 
Numa taça, bater bem os ovos com ajuda de um garfo e adicionar um pouco de calda e envolver bem para os ovos não cozer.
 
Colocar a borboleta no copo e programar 10 min/ 100ºC/ Vel.2 e ir deitando os ovos à calda. 
 
Deixar arrefecer.
 
Montagem:
 
Estender a massa e cortar em quadrados. Colocar sobre papel vegetal e levar ao forno. Depois deixar arrefecer.
 
Com ajuda de uma seringa de pasteleiro, encher cada almofadinha com um pouco de doce de ovos.
 
Por fim polvilhar com açúcar em pó.
 
 


 
 


segunda-feira, 14 de dezembro de 2015

Iogurte de Chocolate


Ingredientes:

800g leite magro
1 pacote de cuajada
200g chocolate preto
140g açúcar


Preparação:

Colocar o chocolate no copo e pulverizar progressivamente Vel. 5/7/10.

Adicionar os restantes ingredientes e programar 10 min/ 90ºC/ Vel.4.

Deitar em frascos de vidro esterilizados, deixar arrefecer e depois levar ao frigorifico por umas horas, para ganhar consistência.



 
Fonte: Receita retirada do Blogue DonaBimby.



terça-feira, 10 de novembro de 2015

Papa de Aveia com Côco Ralado

Esta Papa de Aveia é uma boa opção para um pequeno almoço equilibrado.
 
 
2 doses
 
Ingredientes:
 
50g Flocos de Aveia
150g Leite Magro
90g água
1 c. sopa de Côco Ralado
1 c. sopa de Mel
Canela q.b.
 
 
Preparação:
 
Deitar a aveia no copo da Bimby e pulverizar 15seg/ Vel.9.
 
Colocar a Borboleta e juntar os restantes ingredientes e programar 9 min/ 90ºC/ Vel.2.
 
Servir acompanhado de mais um pouco de canela ( pode congelar em doses individuais).
 


 
 


quarta-feira, 4 de novembro de 2015

Quadrados de Abóbora e Canela




Ingredientes:

500g Abóbora crua
1 c. chá de canela
200g açúcar amarelo
200g farinha
20g óleo
1 c. chá de fermento em pó
4 ovos
Canela e açúcar q.b.

Preparação:

Cozer a abóbora ( cozi na Bimby, coloquei no cesto e programei 40 min/ Varoma/ Vel.2.)

De seguida deitar as claras no copo, colocar a Borboleta e bater  em castelo 4 min/ Vel.3,5. Retirar a Borboleta e reservar as claras.

Colocar as gemas e o açúcar no copo e bater 20 seg/ Vel.5.

Acrescentar a abóbora e programar mais 10 seg/ Vel.5.

Adicionar a farinha, a canela, o óleo e o fermento e programar 15 seg/ Vel.4.

Por fim envolver as claras em castelo.

Deitar o preparado numa forma untada e levar ao forno a 180ºC durante 35 minutos.

Desenformar e com o bolo ainda quente, cortar em pequenos quadrados e passar por açúcar e canela.












quinta-feira, 29 de outubro de 2015

Cuscuz com Atum e Ovo Cozido

Levo muitas vezes esta receita para o almoço no trabalho, pois é muito prática. A base é o Cuscuz, o acompanhamento pode ser variado, hoje fiz com atum e ovo, mas pode ser com salmão, tomate seco, beringela grelhada...
 
1 pessoa

Ingredientes:

1 cháv. de café de Cuscuz
1 cháv. de café de água a ferver
Sal q.b.
1 lata de Atum
1 Ovo cozido
Tomate-cereja q.b.


Preparação:

Numa taça, colocar os cuscuz, o sal e a água a ferver e mexer um pouco. Deixar cozinhar por 5 minutos.

Deitar no prato de servir o atum e o ovo picado, juntar os cuscuz depois de cozido e envolver tudo.

Decorar com o tomate-cereja.


terça-feira, 27 de outubro de 2015

Pão sem Levedar


Esta é uma receita que me agradou bastante, pois normalmente as receitas de pão levam algum tempo a fazer, pois têm que levedar. Este não precisa de levedar e fica muito fofo e delicioso.
 
 
10 a 12 unidades
 
 
Ingredientes:
 
300g água
25g fermento de padeiro fresco
500g farinha sem fermento
1 c. chá de sal
1c. chá de açúcar
 
Preparação:
 
Ligar o forno a 180ºC e colocar no tabuleiro inferior uma taça ou forma com água.
 
No copo da Bimby, deitar a água e o fermento e programar 3min/ 37ºC/ Vel.2.
 
Adicionar os restantes ingredientes e programar 4 min/ Espiga.
 
Moldar o pão em pequenas bolas e fazer um corte em cruz e colocar num tabuleiro e polvilhar com um pouco de farinha.
 
Aumentar a temperatura do forno para 200ºC e colocar o pão á cozer por 30 minutos.
 






 
 


terça-feira, 20 de outubro de 2015

Trufas de Castanhas



Ingredientes:

100g açúcar
150g chocolate em tablete
200g castanhas cozidas e descascadas
100g manteiga
30g Brandy ou Vinho do Porto
Chocolate em pó e côco q.b.


Preparação:

Colocar o açúcar no copo da Bimby e pulverizar 10seg/ Vel.9.

Adicionar o chocolate e picar 5seg/ Vel.9. Reservar.

Deitar no copo as castanhas, a manteiga e o vinho de Porto (foi o que usei) e programar 10seg/ Vel.7.

Acrescentar o chocolate e o açúcar e programar 5 min/ 50ºC/ Vel.2. Retirar e guardar no frigorifico por cerca de 2 horas para ganhar consistência.

Depois com ajuda de duas colheres de sobremesa, formar pequenas bolas e envolver em chocolate em pó ou côco.

Levar ao frigorifico até ao momento de servir. 







Fonte: adaptado do Blog Mundo de Receitas Bimby.