quinta-feira, 30 de outubro de 2014

Arroz de Atum com Espinafres

 

Ingredientes:

250g espinafres
100g feijão cozido
20g azeite
100g cebola
100g polpa de tomate
800g água
sal q.b.
200g arroz
2 latas de atum


Preparação:

Colocar na Varoma os espinafres e o feijão. Reservar.

Deitar no copo o azeite, a cebola e picar 5seg/ Vel.5. Juntar a polpa de tomate e refogar 5 min/ Varoma/ Vel.1.

Adicionar a água e o sal e programar 8 min/ Varoma/ Vel.1.

Juntar o arroz, colocar a Varoma e programar 16 min/ Varoma/ Vel. Colher Inversa. A meio da cozedura mexer o arroz para se soltar do fundo do copo.

Retirar o arroz e envolver com os espinafres, o feijão e o atum.

Servir de seguida.




 
Fonte: Adaptada da Revista Bimby de Setembro 2013.

quarta-feira, 22 de outubro de 2014

Amêijoas à Bimby




Ingredientes:

1000g amêijoas
10g salsa
100g cebola
50g manteiga
1 c. chá sal
1 pitada de pimenta
220g vinho branco
Pickles e azeitonas q.b.


Preparação:

Colocar as amêijoas numa taça e cubra com água, deixar de molho durante 30 minutos.

Após este tempo colocar no copo a salsa e picar 3 seg/ Vel.7, com ajuda da espátula baixar o que ficou nas paredes.

Juntar a cebola, a manteiga, o sal, a pimenta e programar 5 seg/ Vel.5. E refogar 5 min/ Varoma/ Vel.1.

Escorrer as amêijoas na Varoma e reservar.

No copo da Bimby adicionar o vinho e programar 5 min/ Varoma/ Vel.1.

Retirar o copo medida, colocar a Varoma e programar 7 min/ Varoma/ Vel.1.

Colocar as amêijoas numa taça de servir e deitar o molho por cima.

Decorar com pickles e azeitonas.


Fonte: Revista Bimby Julho 2010.

quinta-feira, 16 de outubro de 2014

Pudim Gelado de Café e Bolacha


Ingredientes:

10 folhas de gelatina
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de côco
2 café
2 pac. natas
80g açúcar
1 pac. bolacha maria


Preparação:

Colocar as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 2 minutos. Escorrer e levar ao lume, em banho-maria, mexendo sempre até derreterem.

Numa taça, misturar os leites com o café e as folhas de gelatina derretidas. Envolver depois as natas, previamente batidas com o açúcar. Misturar bem com ajuda de uma vara de arames.

Deitar parte do preparado numa forma de bolo com buraco. Por cima dispor algumas bolachas embebidas em café. Deitar mais creme e por cima mais bolachas sempre embebidas em café. Terminar com o restante creme.

Colocar no frigorifico até solidificar, de preferência de uma dia para o outro.

Para desenformar, mergulhar a forma em água quente, até 2/3 da altura e virar para um prato de servir (se tiver dificuldade, pode passar a faca com cuidado nas paredes da forma para soltar o pudim).

Decorar a gosto.








segunda-feira, 13 de outubro de 2014

Lulas à Natacha

 
2 pessoas
 
 
Ingredientes:
 
500g lulas limpas
4 batatas cortada às rodelas
3 dentes de alho
Sal e salsa q.b.
130g azeite
1 folha de louro
100g vinho branco
Piri-piri e paprika q.b.
 
 
Preparação:
 
Colocar as batatas na Varoma e temperar com sal. Reservar.
 
Deitar no copo os alhos, a sal e o azeite e picar 5 seg/ Vel.5.
 
De seguida refogar 5 min/ Varoma/ Vel.1.
 
Adicionar as lulas, a folha de louro, o vinho e temperar com sal, piri-piri e paprika. Colocar a Varoma e programar 30 min/ Varoma/ Vel. colher Inversa.
 
Colocar as batatas na travessa e por cima deitar as lulas com o molho.
 
Acompanhar com salada ou legumes cozido.
 




 
Fonte: Adaptado da receita Choquinhos à Natacha da Revista Bimby Out. 2011


segunda-feira, 6 de outubro de 2014

Rolinhos de Queijo e Fiambre




Ingredientes:

1 placa de massa folhada
200 g fiambre
100 g queijo
Orégãos

Preparação:

Colocar no copo da Bimby o fiambre partido em pedaços e programar 7 min/ Vel.5.
Espalhar sobre a massa folhada já estendida, deixando uma margem de 5 cm sem cobertura.
Deitar o queijo no copo e ralar 5 min/ Vel.5. E colocar por cima do fiambre.
Polvilhar com orégãos e pincelar a margem da massa com água, enrolar em foema de torta e cortar em fatias.
Colocar num tabuleiro e salpicar com água. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC e deixar cozinhar até ficarem douradinhos.
Retirar do forno e descolar de imediato e deixar arrefecer.








Fonte: adaptada da Revista TCRC Agosto 2011. 

quarta-feira, 1 de outubro de 2014

Bolo de Chocolate com Cobertura de Côco


Ingredientes:

Bolo:
6 ovos
200g açúcar 
200g manteiga
200g chocolate em tablete
4 c. sopa de farinha com fermento

Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 medida da lata de leite condensado de leite normal
200ml leite de côco (não usei)
1 c. chá essência de baunilha
2 gemas
1/2 cháv. côco ralado


Preparação:

Bolo:
Derreter o chocolate com a manteiga.
Bater as gemas com o açúcar e juntar a mistura do chocolate e a manteiga.
Adicionar a farinha e porfim as claras em castelo e envolver bem.
Colocar numa forma untada (sem buraco) e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 minutos.

Cobertura:
Deitar todos os ingredientes numa panela e levar ao lume médio até engrossar, mexendo sempre ( aproximadamente 20min). 




Compota de Laranja

Ingredientes:

1kg laranjas
750g açúcar
1/2 limão
1 pau de canela


Preparação:

Colocar no copo da Bimby o açúcar, as laranjas e o limão (previamente descascados e sem caroços) e a casca de 1 laranja (sem a parte branca) e triturar 15 seg/ Vel.6.

De seguida colocar o pau de canela e programar 25 min/ 100ºC/ Vel.1 sem o copo de medida.

Como a laranja tem muito sumo talvez seja necessário programar mais tempo para a compota ficar mais espessa, mais 20 min/ Varoma/ C. Inversa.

Guardar em frascos esterilizados.






Fonte: Mundo de Receitas Bimby.