Semifrio de Torta

Esta receita surgiu de um episódio engraçado. No Natal ao enrolar uma torta de chocolate para fazer um Tronco de Natal, ela partiu-se, não desperdicei nada. Cortei em fatias coloquei num tupperware e congelei. Hoje queria fazer uma sobremesa mas não tinha muito tempo e então saiu este semifrio.  

Ingredientes:

Torta de Chocolate (receita aqui, mas sem cobertura)

Creme Inglês:

500 gr leite
50 gr açúcar
2 ovos
1 c. sopa de essência de baunilha
15 gr maizena

Cobertura:

Barras de Chocolate Crocante picadas (receita aqui)



Preparação:

Forrar uma taça de vidro com as fatias de torta.

Preparar o Creme Inglês: colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 6 min/ 90ºC/ Vel.4.

Deitar sobre as fatias de torta e levar ao frigorifico durante 2 horas até arrefecer.

Na hora de servir, polvilhar com o chocolate crocante.

Empadão de Carne Picada

5 pessoas


Ingredientes:

500 gr carne picada
3 cenouras
1 cebola
1 dente de alho
350 gr polpa de tomate
50 gr azeite
1 folha de louro
1 caldo de carne ou sal
50 gr vinho branco
Pimenta e orégãos q.b.

Puré:

1000 gr batata cortadas em cubos
300 gr leite
30 gr manteiga
Sal, pimenta e noz-moscada

200 gr Queijo ralado
Azeitonas q.b.


Preparação:

Colocar no copo da Bimby a cebola, o alho, o azeite e a cenoura e pique 5 seg/ Vel.5.

Juntar a polpa de tomate e refogar 7 min/ 100ºC/ Vel.2.

Adicionar a carne, o louro, o caldo, o vinho e os temperos e envolver bem com as espátula e programar 10 min/ 100ºC/ Vel. Colher Inversa. E reservar.

Depois fazer o Puré: colocar a "borboleta", a batata, o leite, o sal e programar 30 min/ 90ºC/ Vel.1.

Adicionar a manteiga, os temperos e programar 30 seg/ Vel.3 (se a batata na estiver bem desfeita pode aumentar a velocidade para Vel.5).

Num pirex colocar uma camada de puré, depois de carne e outra de puré. Por último polvilhar com bastante queijo ralado e colocar algumas azeitonas.

Vai ao forno a pré-aquecido a 180ºC até ficar douradinho.

Bifinho de Frango com Creme de Legumes

Hoje o jantar foi mais leve que o habitual, temos andado a exagerar na comida "plástica". Então fiz bifes de frango grelhados com salada de agrião e Creme de Legumes.


2 pessoas

Ingredientes:

2 bifes de frango
Sal e piripiri q.b.
Broa cortada em fatias finas


Preparação:

Colocar os bifes a grelhar temperados com sal e piripiri. Colocar também a broa na grelha até dourar.

Servir acompanhado com salada de agrião e por fim o Creme de legumes.

Tarte de Amêndoa

 

 

 



Ingredientes:


Massa:

90 gr Manteiga
100 gr Açúcar
2 c. sopa de Leite
1 Ovo
150 gr Farinha

Cobertura:

2 c. sopa de Leite
150 gr Açúcar
100 gr Manteiga
200 gr Amêndoa Laminada


Preparação:

Colocar todos os ingredientes da massa no copo da Bimby e programar 15 seg/ Vel.6. e depois 2 min/ Vel.Espiga.

Deitar a massa numa forma de tarte com fundo fixo e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficar cozida.

Cobertura:

Entretanto preparar o cobertura. Colocar todos os ingredientes da cobertura no copo, à exceção da amêndoa, e programar 5 min/ Varoma/ Vel. Colher Inversa.

Quando terminar introduzir a amêndoa pelo bucal e programar 4 min/ Varoma/ Vel. Colher Inversa.

Espalhar uniformemente sobre a massa já cozida.

Levar novamente ao forno a 200ºC até ficar douradinha.

 

 

 

  

Fonte: Receita retirada do Blogue "Luísa Alexandra".

Iogurte de Twix

Ingredientes:

800 gr  Leite
1 embalagem Caramel & Biscuit
30 gr Leite em pó
1 Iogurte natural


Preparação:

No copo da Bimby colocar o chocolate e triturar 10 seg/ Vel.9.

Deitar o leite e o leite em pó e programar 5 min/ 50ºC/ Vel.3.

Adicionar o iogurte e programar mais 15 seg/ Vel.3.

Distribuir por copinhos e deixar fermentar na iogurteira durante 12 horas.

Fonte: adaptado do blogue "Entre Tachos e Bimby".

Barras de Chocolate Crocantes

Ingredientes:

200 gr Chocolate em tablete
80 gr Cereais arroz tufado
50 gr Açúcar
50 gr Manteiga
40 gr Mel


Preparação:

Forrar um tabuleiro com papel vegetal.

Deitar o açúcar no copo e pulverizar 20 seg/ Vel.10. Reservar.

Colocar o chocolate partido em pedaços no copo da Bimby e programar 30 seg/ Vel. 10 progressivamente.

Juntar a manteiga e o mel e programar 3 min/ 80ºC/ Vel.3.

Adicionar o açúcar e misturar 10 seg/ Vel.3.

Juntar os cereais e mexer 1 min/ Colher Inversa.

Verter para o tabuleiro, alisar com ajuda de uma colher e colocar no frigorifico durante 3 horas até ficar firme.

Depois desenformar e cortar em barras finas.

Fonte: Revista Teleculinária Robot de Cozinha de Dezembro 2013.

Biscoitos de Côco e Aveia

 

Ingredientes:

 

3 claras

1 pitada de sal

150 gr açúcar

100 gr côco

150 gr flocos de aveia

 

 

Preparação:

 

Colocar as claras no copo da Bimby, juntar a pitada de sal e bater 5 min/ Vel.3,5 e reserve.

 

 

Misturar o açúcar, o côco e a aveia e programar  20 seg/ Vel.3.

 

Juntar as claras em castelo e envolver delicadamente até obter uma mistura homogénea.

 

 

 

 

Deitar colheradas num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno a 180ºC durante 20 minutos ou até dourar.

 

 

 

Depois de frios guardar numa caixa hermética.

 



Nougat de Amendoim

 

 

Ingredientes:

 

150 gr amendoim torrado

100 gr manteiga

100 gr açúcar

50 gr leite

 

 

Preparação:

 

Colocar os ingredientes no copo e programar 15 min/ 100ºC/ Vel. Colher Inversa.

 

Distribuir o preparado por uma forma 20*20 forrada com papel vegetal.

 

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 15 minutos ou até dourar

 

Deixar arrefecer 5 minutos e depois cortar em retângulos, guardar numa caixa com tampa hermética e colocar no frigorifico.

 

 

 

 

 

Fonte: Blogue "Eu a Cozinhar".