quinta-feira, 15 de agosto de 2013

Massa de Salsichas e Cogumelos

Uma receita simples e rápida apropriada para esta altura de férias, em que não queremos perder muito tempo a cozinhar. Fiz esta receita com massa mas poderia ter feito com arroz que também fica muito bem.
Espero que gostem.
Boas férias.



3 pessoas


Ingredientes:

1 cebola
1 dente alho
1 lata de salsichas
1 lata de cogumelos
1 lata de feijão encarnado cozido
Massa a gosto q.b.
Vinho branco
Polpa de tomate q.b.
Azeite q.b.
Sal, pimenta e louro


Preparação:

Picar a cebola e o alho e colocar num tacho com azeite e levar ao lume a refogar.

Juntar as salsichas cortadas em pedaços, os cogumelos e o feijão. Temperar com sal e pimenta e adicionar a folha de louro e deixar cozinhar um pouco.

Juntar o vinho e a polpa de tomate e deixar apurar por mais 5 minutos.

Adicionar a água e quando levantar fervura juntar a massa e deixar cozer, mexendo de vez em quando.

E está pronto a comer.

Semifrio de Pessêgo com Iogurte



Ingredientes:

1 lata de Pêssego em calda
1 saqueta de gelatina de pêssego
4 iogurtes naturais


Preparação:

Colocar a calda do pêssego ao lume, quando ferver adicionar a saqueta da gelatina.

Cortar o pêssego em pedaços pequenos e colocar numa forma.

Depois da gelatina dissolvida juntar os iogurtes e misturar muito bem.

Deitar o preparado sobre o pêssego e levar ao frigorifico até solidificar.





terça-feira, 6 de agosto de 2013

Migas de Bacalhau

E hoje o jantar foi uma espécie de migas, mas com bacalhau. Eu adoro bacalhau e broa, então a combinação dos dois é uma delícia.


 


3 pessoas

Ingredientes:

2 postas de bacalhau
1 cebola
2 dentes alho
2 cenouras raladas
couve coração (ou outra) q.b.
Broa q.b.
2 ovos
Azeite q.b.
Vinagre q.b.
 Pimenta preta e sal q.b.
Salsa

Preparação:

Colocar o bacalhau e os ovos a cozer. Depois desfiar o bacalhau e reservar.

Aproveitar a água de cozer o bacalhau e dar uma fervura na couve cortada em juliana grossa durante 5 minutos, escorrer e reservar.

Colocar numa frigideira ou wok o azeite, a cebola cortada em rodelas e os alhos e levar ao lume até alourar.

Juntar o bacalhau desfiado e temperar com um pouco de vinagre e pimenta preta e deixar refogar.


Adicionar a cenoura ralada e a couve e deixar apurar por mais uns minutos.

 

Juntar a broa esmigalhada e misturar todos os ingredientes muito bem.


Colocar por cima os ovos cortados às rodela e salpicar com salsa picada.

Nota: Pode colocar num pirex e levar ao forno para tostar um pouco a broa.
 



segunda-feira, 5 de agosto de 2013

Chop Suey de Frango

 

3 pessoas

Ingredientes:

3 bifes de frango
1 lata de cogumelos
2 cenouras raladas
1/2 alho francês
1 cebola
Repolho cortado em juliana
1/2 pacote Massa Chinesa
Molho de soja
Molho agridoce Lidl q.b.
Gengibre fresco
Azeite e sal q.b.


Preparação:


Deitar num wok azeite e a cebola cortada em rodelas finas e levar ao lume até alourar.

Acrescentar o frango cortado em pedaços e os cogumelos laminados e deixar cozer um pouco, aproximadamente 5 minutos.

Juntar as cenouras, o alho francês às rodelas e o repolho e temperar com sal e gengibre ralado e deixar refogar mais um pouco.


Adicionar 2 a 3 colheres de molho agridoce e um pouco de molho de soja e deixar apurar até que os legumes fiquem cozidos.



Entre preparar a massa chinesa seguindo as instruções da embalagem (eu cozi na bimby dentro do cesto).

Escorrer bem a massa e misturar com a carne e os legumes.
 
E está pronto a servir.



 

sexta-feira, 2 de agosto de 2013

Rissóis de Carne com Arroz Branco

Hoje o almoço foi muito simple, pois não dispendia de muito tempo.
Então fritei os Rissóis de Carne feitos já à algum tempo na Bimby (já coloquei a receita no blogue) e arroz branco feito também na Bimby de uma forma diferente da receita do Livro Base da Bimby. E achei que ficou mais solto e saboroso.


Arroz Branco

3 pessoas

Ingredientes:

800 gr água
1 dente alho
sal, azeite q.b.
caldo de carne q.b.
1 copo de arroz


Preparação:

Colocar no copo da Bimby a água, o sal, o azeite, o alho e o caldo de carne e programar 10 min/ Varoma/ Vel.2.
Quando terminar o tempo, adicionar o cesto com o arroz e programar mais 20 min/ 100ºC/ Vel.3. A meio da cozedura mexer o arroz com ajuda da espátula.





Dourada Com Salada de Beterraba e Maçã

Hoje o jantar foi assim, peixinho grelhado acompanhado com salada, todo muito light.
Aproximam-se dias desastrosos para a dieta, aqui em casa temo-nos controlado sempre que podemos para equilibrar um pouco as coisas.
Aqui ficam algumas fotos da janta: