Cabaz de Natal feito por mim

 Todos os anos faço cabazes de Natal para oferecer a alguns familiares mais próximo. E este ano não foi exceção.

Este ano era composto por:

- Biscoitos da Olinda
- Hungarus Natalicíos
- Compota de Citrinos
- Compota de Kiwi
- Compota de Chuchu
- Compota de Abóbora
- Licor de Morango
- Licor de Café

Sumo de Romã e Limão

Ingredientes:

1 romã
1 limão
100g açúcar
1 L água


Preparação:

Descascar a romã e separar os gomos ( pode partir a romã em 4 e colocar com a casca).

No copo da Bimby colocar os gomos, o limão partido em 4, o açúcar e a água e programar um toque Turbo.

Com a ajuda do cesto da Bimby coar o sumo e de seguida com um coador clássico coar mais uma vez para filtrar as grainhas da romã.

Maçãs ao Vapor

Enquanto estava a cozer os legumes e os ovos para fazer uma salada russa, coloquei na Varoma três maçãs polvilhadas com canela. Um prato principal e a sobremesa feito em simultâneo uma mais valia da Bimby.

Ingredientes:

3 maçãs

Canela q.b.

1000gr água

Preparação:

Forrar com papel de alumínio o fundo da Varoma.

Colocar as maçãs por cima e polvilhar com canela (e açúcar se quiser).

Deitar a água no copo da Bimby, colocar a Varoma e programar 40 min/ Varoma/ vel.3. ( eu coloquei os ovos e os legumes no cesto e cozi tudo em simultâneo).

E está pronto a servir, quentes ou frias.



Queques de Coco

Ingredientes:

200gr açúcar
4 ovos
180gr coco ralado


Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Colocar no copo da Bimby o açúcar e os ovos e programar 4 min/ 37ºC/ Vel.4.

Adicionar o coco ralado e misturar 30 seg/ Vel.4.

Distribuir pelas formas de papel e levar ao forno durante 15 minutos e até ficarem dourados.

Deixar arrefecer e servir.

Paté de Ovo e Delícias do Mar

Ingredientes:

1 ovo cozido
100 g delicias do mar
Maionese q.b.
Cebolinho/ salsa q.b.
Pimenta branca q.b.
Alho em pó

Preparação:

No copo da Bimby colocar todos os ingredientes, com a exceção da maionese e picar 10 seg/ Vel.5.

Colocar numa taça e juntar a maionese a gosto, e envolver.

Guardar no frigorifico.



Iogurtes de Gelatina de Ananás

Ingredientes:

1L leite

1 saqueta de gelatina de ananás

1 iogurte natural

50g de açúcar

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 7min/ 50ºC/ Vel.4.

Deitar em frascos esterilizados e colocar num saco térmico envolvido numa manta polar ou na iogurteira e deixar repousar por 12 horas (mesmo depois das 12h os meus ficaram líquidos mas depois de colocar no frigorifico eles solidificaram).

Guardar depois no frigorifico.

Fonte: Blogue Telita na Cozinha.

Bifinhos de Cebolada com Cogumelos

Ingredientes:

4 bifinhos de frango
2 cebolas, cortadas à rodelas
2 dentes de alho
1 lata de cogumelos
Azeite q.b.
1/2 copo de vinho branco
2 c. sopa de polpa de tomate
Sal, pimenta e paprika q.b.


Preparação:

Num tacho colocar a cebola, os dentes de alho e o azeite.

Por cima deitar os bifinhos, os cogumelos e a polpa de tomate, temperar com sal, pimenta e paprika e regar com vinho branco. Deixar cozinhar.

Servir acompanhado com batata cozida e salada de alface e tomate.

Massada de Pérolas do Mar

Ingredientes:

2 embalagens de Pérolas do Mar
4 palitos de Delícias do Mar
100g de cebola
1 dente de alho
25g azeite
3 c. sopa de polpa de tomate
700g água
250g massa cotovelinhos
Sal e pimenta q.b.
Salsa picada q.b.


Preparação:

Colocar no copo da Bimby, a cebola, o alho e o azeite e triturar 5 seg/ Vel.5.

Refogar 5 min/ Varoma/ Vel.1.

Juntar as pérolas e a polpa de tomate e programar 10 min/ 100ºC/ Vel.Colher Inversa.

Adicionar a água e programar 10 min/ 100ºC/ Vel. Colher Inversa.

De seguida juntar os cotovelinhos  e retificar o sal e temperar com pimenta. Programar 10 min/ 100ºC/ Vel. Colher Inversa.

Por fim juntar as delícias cortadas em cubos e polvilhar com salsa.

Quadrados de Chocolate

Ingredientes:

250g açúcar
200g manteiga
4 ovos
200g chocolate de culinária
250g farinha


Preparação:

Pré-aquecer o forno a 200ºC.

Deitar no copo o açúcar, a manteiga, os ovos e programar 5 min/ 70ºC/ Vel.4.

Adicionar o chocolate partido em pedaços e deixar amaciar uns segundos. Bater 20 seg/ Vel.6.

Juntar a farinha e misturar 10 seg/ Vel.6.

Deitar num tabuleiro previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha e levar ao forno cerca de 15 minutos.

Este bolo fica húmido no meio. desenformar e cortar em quadrados. Polvilhar com açúcar em pó.

Biscoitos da Olinda

25 bolachinhas

Ingredientes:

250g farinha
100g açúcar
100g manteiga
1 ovo
1 c. chá fermento de padeiro


Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 15 seg/ Vel.6.

Fazer bolinhas pequenas, mergulhar a parte de cima em açúcar e com a ajuda de um garfo "esmagar" as bolas que deverão ficar com aspeto achatado e ondulado.

levar ao forno cerca de 20 minutos.

 

Fonte: Livro Bimby - Receitas Essenciais.