Creme de Courgette com Ovo Escalfado

Ingredientes:

1 courgette
2 cenouras
1 cebola
1/2 alho-francês
1/2 nabo
Salsa e cebolinho q.b.
Sal
Azeite
Pimenta preta
Ovos


Preparação:

Descascar a courgette e a cenoura e colocar no copo da Bimby juntamente com os restantes ingredientes, exceto os ovos e programar 5 seg/ Vel.5.

Adicionar água, o sal e o azeite e deixar cozer, 25 min/ Varoma/ Vel.2. Quando faltar 10 minutos para terminar colocar os ovos na varoma a escalfar.

Retirar a varoma e programar 50 seg/ Vel.7 para obter o creme.